um pouco da nossa história
Talvez eles estivessem com muito tempo livre ou cansados do vinho sacramental. Pode ter sido uma inspiração divina? Nós nunca saberemos ao certo. O que sabemos é que os monges Hoegaarden foram os primeiros a descobrir a receita exclusiva da cerveja de trigo por volta de 1445.

Turistas típicos

1445: há muito tempo atrás, a Bélgica ainda fazia parte da Holanda. A Holanda ainda tinha muitas colônias e, como verdadeiros turistas, os holandeses muitas vezes traziam maravilhosos produtos exóticos de suas viagens ao exterior. Logo depois, as especiarias exóticas se tornaram disponíveis no nosso território para a felicidade dos queridos monges.

Masterchefs

Está registrado em fontes históricas que a primeira cerveja de trigo era incrivelmente amarga até os monges de Hoegaarden começarem a experimentar a casca de laranja e o coentro vindos da colônia Curaçao: uma descoberta divina que levou à mundialmente famosa receita de Hoegaarden.

Uma grande cervejaria

A cerveja de trigo causou agitação em Hoegaarden. Com toda honestidade, a Hoegaarden se tornou uma grande fabricante de cerveja apenas no século XVIII. Em 1709, o vilarejo tinha nada menos do que 12 cervejarias. Em 1726, esse número aumentou para 36, sem esquecer das 110 casas de malte.

Um grande copo de cerveja de trigo

A última cervejaria em Hoegaarden, Tomsin, fechou em 1957. Logo depois, em 1965, os moradores decidiram agir para preservar a receita original. O leiteiro Pierre Celis aceitou o desafio e começou a preparar um lote em seu estábulo, usando apenas uma caldeira de cobre. Ele rapidamente expandiu seu negócio e mudou-se para um prédio maior, "De Kluis" ("o cofre"), uma referência sutil aos monges. Em 1985, a referência já não era mais sutil, já que ele produzia mais de 75.000 hectolitros por ano. Quando ele estava prestes a começar a exportar para os Estados Unidos, um grande incêndio arrasou seus sonhos (e a cerveja): a cervejaria foi destruída.

Uma herança excepcional

A cerveja de trigo belga não queria e não podia desaparecer. Hoje, 9 de 10 cervejas de trigo vendidas na Bélgica são da Hoegaarden e, enquanto isso, seu sabor único está sendo apreciado e premiado em toda a Europa, América do Norte, Austrália, Singapura e China. Como as pessoas pronunciam o nome da cerveja em outras partes do mundo é outra história, mas, para esclarecer: é pronunciado "RUgaarden".

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